水ナスはヘタをとり、手で一口大にさきます。

ボールに入れた水ナスに、塩を少々まぶしてしばらくおきます。

２の水ナスをさっと水で洗い、水をきってお好みのドレッシングをかけます。（今回はポン酢とオリーブオイルを混ぜたものに。）

あとは冷蔵庫でしばらく冷やすだけで出来上がりです。