めちゃ美味しいし☆根菜の牛しぐれ煮

めちゃ美味しいし☆根菜の牛しぐれ煮-レシピのメイン写真

めちゃ美味しいし☆根菜の牛しぐれ煮

こはるスマイルごはん @cook_koharu

新潟県の田舎

甘辛く煮詰めて、根菜の旨味も加わりとても美味しいしぐれ煮です☆彡
このレシピの生い立ち
牛肉が半額で安く手に入ったので、家にあるもので作ってみました♪今が旬の根菜も入れて、椎茸が入ってるのでダシも出て美味しくなりました☆彡

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牛肉が半額で安く手に入ったので、家にあるもので作ってみました♪今が旬の根菜も入れて、椎茸が入ってるのでダシも出て美味しくなりました☆彡

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甘辛く煮詰めて、根菜の旨味も加わりとても美味しいしぐれ煮です☆彡
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牛肉が半額で安く手に入ったので、家にあるもので作ってみました♪今が旬の根菜も入れて、椎茸が入ってるのでダシも出て美味しくなりました☆彡

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材料

3人分

牛肉 250ｸﾞﾗﾑ
れんこん 90ｸﾞﾗﾑ
ごぼう 1/4本
椎茸三個
生姜 15ｸﾞﾗﾑ
☆醤油大さじ２
☆酒大さじ２
☆みりん大さじ１
☆砂糖こさじ２

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作り方

1

牛肉はサッと湯通しする。
生姜とごぼう、椎茸は細切りにし、れんこんは薄切りにする、
2

油をひいたフライパンに、れんこんをいれて焼いていき、ごぼう→牛肉→椎茸と生姜の順で焼いていきます。
3
☆(調味料)を加えて、中火で10分ほど煮詰めていきます。
4

れんこんに味がついたら、お皿に盛り付け、ゴマ(分量外)を振りかけて完成☆

コツ・ポイント

※肉類を一度湯通しすることで、アクが抜けて、臭みも消え、味も浸透しやすくなります。
※牛肉以外にも、豚肉でも美味しいです☆
※作りおきもできます☆
※余ったしぐれ煮は、卵焼きの具にするととても美味しいです☆

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こはるスマイルごはん @cook_koharu

2017/10/16 13:35に公開

新潟県の田舎

いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです

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このレシピのキーワード

牛肉ごぼうしいたけれんこん酒しょうが

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