なすは1本ずつラップにくるみます。

耐熱皿の上に乗せて６００ｗのレンジで5分加熱する。

肉に下味用の酒と片栗粉を入れ混ぜる。

ボウルに味噌、濃口醬油、砂糖、味醂、酒を入れよく混ぜる。

加熱後はなすがかなり熱いので冷めてからラップを外してください。

ねぎは斜めに切る。

なすは縦に切る。写真のような感じです。

フライパンにごま油をひきねぎを中火で炒める。

豚肉を加えてさらに中火で炒める。

なすを加えて中火で炒める。

混ぜておいた調味料を加えて味をつける。