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余った大根の皮★柔らか♪きんぴら風
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余った大根の皮★柔らか♪きんぴら風-レシピのメイン写真

余った大根の皮★柔らか♪きんぴら風

河童堂☆かっぱちん
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121

炒めないから、柔らかくて、あっさり、ふんわり優しいお味です♥️
粉カツオでダシを取る手間を短縮!これがフワリと美味に!
このレシピの生い立ち
大根の皮も美味しいので、いつも炒めていたけど、優しいお味が美味しいと思う歳になってきたので、作り方を変えてみたら、美味しかったため♥️

あと一品、お弁当にも!って時に助かります(≧∇≦)

炒めないから、柔らかくて、あっさり、ふんわり優しいお味です♥️
粉カツオでダシを取る手間を短縮!これがフワリと美味に!
このレシピの生い立ち
大根の皮も美味しいので、いつも炒めていたけど、優しいお味が美味しいと思う歳になってきたので、作り方を変えてみたら、美味しかったため♥️

あと一品、お弁当にも!って時に助かります(≧∇≦)

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余った大根の皮★柔らか♪きんぴら風

河童堂☆かっぱちん
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121

炒めないから、柔らかくて、あっさり、ふんわり優しいお味です♥️
粉カツオでダシを取る手間を短縮!これがフワリと美味に!
このレシピの生い立ち
大根の皮も美味しいので、いつも炒めていたけど、優しいお味が美味しいと思う歳になってきたので、作り方を変えてみたら、美味しかったため♥️

あと一品、お弁当にも!って時に助かります(≧∇≦)

炒めないから、柔らかくて、あっさり、ふんわり優しいお味です♥️
粉カツオでダシを取る手間を短縮!これがフワリと美味に!
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大根の皮も美味しいので、いつも炒めていたけど、優しいお味が美味しいと思う歳になってきたので、作り方を変えてみたら、美味しかったため♥️

あと一品、お弁当にも!って時に助かります(≧∇≦)

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材料

2〜4人分
  • 大根の皮 1/2本分
  • 人参 小1/2
  • 薄揚げ 一枚
  • 粉カツオ 小さじ1/2〜1
  • 水 150〜200cc
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1〜1.5
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作り方

  1. 1

    大根の皮、人参、薄揚げは
    全て細切りにする

    • 余った大根の皮★柔らか♪きんぴら風作り方1写真
  2. 2

    蓋のできる鍋に、材料全て入れ、
    火にかける。

    • 余った大根の皮★柔らか♪きんぴら風作り方2写真
  3. 3

    蓋をして中火で3分ほど。
    材料が柔らかくなるまで煮る。

    • 余った大根の皮★柔らか♪きんぴら風作り方3写真
  4. 4

    柔らかくなったら、蓋を外し、
    好みの水分量まで煮詰める。

    今回はお弁当にもいれるので、
    出来るだけダシが無くなるまで。

    • 余った大根の皮★柔らか♪きんぴら風作り方4写真
  5. 5

    あれば青物を添えて
    完成★

    • 余った大根の皮★柔らか♪きんぴら風作り方5写真

コツ・ポイント

蓋をすることで、大根の皮も柔らかくなります♥️

粉カツオで、時短、でも本物の味に♥️

おダシは、残しても美味しいし、
煮飛ばしても美味しいです★

ちょっと醤油ケ、ごま油ケ、が欲しい方は、仕上げに一回しかけても美味しいですよ

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河童堂☆かっぱちん
河童堂☆かっぱちん @cook_40166121
2016/04/07 13:38に公開
できるだけ、無添加で素材の味を引き出し、シンプルに料理を作ることを、心がけています☆肌も弱く、2014.11に3人目を出産赤ちゃんを育てながらも食べ盛りの高1、中2の息子も育て中。カラダにいいものを、食べたいですね^ ^電子レンジも極力、圧力鍋などで代用しています
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 大根の皮 うすあげ

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