のりそばの雪見鴨南蛮

Name: のりそばの雪見鴨南蛮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そば（のりそば） 3～4束; 鴨ロース（または鶏もも肉） 40g; 白ネギ 1本; 大根おろし 100g; だし 2カップ; 醤油 大さじ1/2; みりん 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 七味 適量

【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

年越しそばやお夜食に。
あつあつで、めしあがれ。
このレシピの生い立ち
HAPPY TABEL（鍵庄商品カタログ）2016年冬春号掲載レシピです(*^_^*)

のりそばの雪見鴨南蛮

【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

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あつあつで、めしあがれ。
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材料

2人分

そば（のりそば） 3～4束
鴨ロース（または鶏もも肉） 40g
白ネギ 1本
大根おろし 100g
だし 2カップ
醤油大さじ1/2
みりん大さじ1
塩小さじ1/2
七味適量

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作り方

1

鴨（または鶏）は食べやすい大きさに切る。
2

大根おろしは軽く水気を切っておく。
3

白ネギの白い部分を4センチの長さに切り。フライパンで焦げ目がつくまで焼く。青い部分は4センチの長さに切る。
4
そばをたっぷりの湯でパッケージの記載時間通りに茹でる。
※このレシピでは「のりそば」を使用しています。
5

鍋にだし、醤油、みりん、塩を入れて煮立て、鴨（または鶏）をさっと茹で、アクをとる。
6

⑤にそばと大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら器に移す。
7

鴨（または鶏）、ネギを盛り付け、お好みで七味をふる。

コツ・ポイント

おそばを茹でるときは「たっぷりのお湯」で！

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つくれぽ

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【明石のり】鍵庄 @cook_40123547

2017/12/11 00:45に公開

こんにちは！「明石のり」の鍵庄です。兵庫県の明石で、海苔の加工製造販売をしています。ここでは、従業員が考えたレシピや、商品カタログ掲載レシピを紹介しています。是非作ってみてください♪鍵庄ではご家庭用・ご進物用にお使いいただける商品を販売しています。また、海藻抽出成分「ポルフィラン」を使用したスキンケア商品もございます。【鍵庄ホームページ】https://www.kagisho.co.jp

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