アスパラガスとかぼちゃのカレー粉炒め
☆クレア☆ @cook_40263806
味付け簡単☆カレー風味でいつもと一味違う炒めものが楽しめます！常備菜やお弁当のおかずとしてもオススメです。
このレシピの生い立ち
カボチャが好きでサラダ、ポタージュ、煮物と定番料理はよく作っていたけど少しマンネリ化してきたので、いつもと違う味で食べたいと思いカレー粉を振って変化をつけてみました(o^^o)
アスパラガスとかぼちゃのカレー粉炒め
味付け簡単☆カレー風味でいつもと一味違う炒めものが楽しめます！常備菜やお弁当のおかずとしてもオススメです。
このレシピの生い立ち
カボチャが好きでサラダ、ポタージュ、煮物と定番料理はよく作っていたけど少しマンネリ化してきたので、いつもと違う味で食べたいと思いカレー粉を振って変化をつけてみました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラガスの根元を1㎝くらい切り根元の方から5㎝くらいをピーラーで皮をむく。残りを斜めに刻む。
-
- 2
カボチャの種を取り水で全体を濡らしてからラップでつつみレンジに入れ600wで1分加熱し切りやすくする。
- 3
加熱して少し柔らかくしたカボチャを7〜8㎜くらいの厚さに切る。
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- 4
フライパンに油をひき中火でカボチャを両面焼いて焦げ目をつける。
- 5
アスパラガスを加え、水大さじ2を入れて蓋をし1分〜1分半蒸し焼きにする。
-
- 6
カボチャとアスパラガスに火が通ったら塩胡椒とカレー粉大さじ1を加えて味付けし出来上がり。
-
コツ・ポイント
アスパラガスは根元の方の皮をむくことで食べやすくなります。また下茹でしなくても蒸し焼きすることで火が通ります。カボチャは初めにレンチンすることで切りやすくなり、炒める時間も短縮できます。
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