紫蘇としらすで簡単ふりかけ

なつ・ぼん @cook_40120880
手軽にカルシウム補給!
このレシピの生い立ち
庭でたくさんできる紫蘇と、今がおいしいシラスたっぷりの常備おかず。おにぎりにもいいですよ。
作り方
- 1
しらすは熱湯でさっと湯がいておく。(ざるなどでさっと)大葉は細かく刻み、水にさらして灰汁を抜いておく
- 2
オリーブオイルをひいた鍋にしらす、大葉を入れて炒める
- 3
そこに☆を入れます。汁気が少なくなるまで炒めます。
- 4
最後にゴマをかけて完成です。玄米ご飯にのせたり、おにぎりにも美味しいです。
コツ・ポイント
暑い季節になるので、お弁当にも合うから、酢を少し入れてます。でも、よく炒めますので酢は飛び、味がしっかりつき美味しいです。
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