紫蘇としらすで簡単ふりかけ

なつ・ぼん
なつ・ぼん @cook_40120880

手軽にカルシウム補給!
このレシピの生い立ち
庭でたくさんできる紫蘇と、今がおいしいシラスたっぷりの常備おかず。おにぎりにもいいですよ。

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材料

4人分
  1. 大葉 10~20枚(好きならたくさん)
  2. しらす 1パック(80~100g)
  3. オリーブオイル 小さじ1
  4. ☆お醤油・酒・みりん 大1
  5. ☆砂糖 大1
  6. ☆酢 小1
  7. ☆だし醤油 大1
  8. ごま 大1

作り方

  1. 1

    しらすは熱湯でさっと湯がいておく。(ざるなどでさっと)大葉は細かく刻み、水にさらして灰汁を抜いておく

  2. 2

    オリーブオイルをひいた鍋にしらす、大葉を入れて炒める

  3. 3

    そこに☆を入れます。汁気が少なくなるまで炒めます。

  4. 4

    最後にゴマをかけて完成です。玄米ご飯にのせたり、おにぎりにも美味しいです。

コツ・ポイント

暑い季節になるので、お弁当にも合うから、酢を少し入れてます。でも、よく炒めますので酢は飛び、味がしっかりつき美味しいです。

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レシピ作者

なつ・ぼん
なつ・ぼん @cook_40120880
に公開
毎日、食べ盛りの高校生二人のお弁当を作っています。お肉がっつり偏食お兄ちゃんと、やせたいけど食べたい大食い娘です。マンネリなので、いろんなレシピを参考にさせてもらっています。こちらでは同じような境遇の方が自宅で手軽にできるお料理を写真付きで紹介してくれてるので、季節ごとにも楽しみです。お鍋やお皿も大好きで買ってはしまい込む(笑)という使いこなせないところもあります。
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