鍋だけで作る！簡単ボンゴレロッソ
水戸のお兄さん @cook_40266068
フライパンを使わずに鍋だけで作るボンゴレロッソです。
洗い物の負担を少しでも減らしたい人におススメ！
このレシピの生い立ち
ボンゴレロッソを簡単に作りたい、でも洗い物も極力減らしたい…という思いが強かったので、考えてみました。
鍋だけで作る！簡単ボンゴレロッソ
フライパンを使わずに鍋だけで作るボンゴレロッソです。
洗い物の負担を少しでも減らしたい人におススメ！
このレシピの生い立ち
ボンゴレロッソを簡単に作りたい、でも洗い物も極力減らしたい…という思いが強かったので、考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
アサリを塩抜きする
- 2
にんにくをみじん切りにして、鷹の爪は種を取る
- 3
パスタを規定の時間マイナス3分茹でる
- 4
鍋を熱し、オリーブオイルに、にんにくと鷹の爪を入れて弱火で炒める
- 5
にんにくが茶色に近づいてきたら、鷹の爪を取り出し、白ワイン大さじ2とアサリを加えて鍋の蓋をして弱火で煮る
- 6
アサリが開いたら、トマト缶1/4とコンソメキューブを入れる
中火で煮てアサリにソースをなじませる
- 7
アサリをいったん盛り付け用の皿に取り出し、トマト缶の水分を強火で飛ばす
- 8
茹でたパスタを鍋に入れて弱火で煮ながらソースと絡ませる
- 9
鍋の火を止めて、取り出しておいたアサリを鍋に入れてパスタと絡ませる
お皿に盛りつけて完成
コツ・ポイント
アサリをいったん取り出してから、鍋のトマトソースの水分を強火でしっかり飛ばすことが大事。
そうしないとソースが水っぽくなり、完成がスープパスタみたいになってしまいます。
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