ボウルに材料を入れ、手で混ぜ合わせる。
☆ごま油はお好みで入れても可です。私は脂っぽいのが苦手なのであえて入れません。

分量の調味料を入れ、馴染むようによく混ぜる。 肉だねが完成したら、豚挽き肉の入っていたトレーに平らになるよう敷きつめる。

包丁で焼売の枚数分の数になるよう等分する。※お肉用トレーは包丁でのガイドが入れやすいです。

バターナイフを使い、皮に包んでいく。なるべく円柱型になるように、コツがあります。

底がほんのり焼けたら、ぬるま湯を焼売の高さ1／2まで注ぎ入れフタをして中火にする。そのまま水分が消えるまで蒸し焼き。

仕上げにごま油を少し垂らして、底に焼き色がつくまで焼いたら完成です。