海苔の佃煮(ママの味の押し売り)

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もぉもぅ
もぉもぅ @cook_40197753

自家製某ごは〇ですよ
白飯が止まりません
このレシピの生い立ち
帰省中の息子と1人暮しを始める娘に持っていかせよーと思い作りました

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材料

  1. 板海苔 7～10枚
  2. 水 100cc
  3. つゆの素 大さじ3
  4. 白だし 大さじ2
  5. 山椒 お好みで

作り方

  1. 1

    小鍋に海苔を細かくちぎって入れる

  2. 2

    水を全体に回しかけてかるくまぜ、30分くらい放置して海苔をふやかす

  3. 3

    調味料を全部入れ弱火でぐつぐつ煮る

  4. 4

    焦げないように、かきまぜる手は止めず、水分が飛ぶまでひたすらぐるぐるぐつぐつ･･･

  5. 5

    水分が飛んでトロトロがねっとりになってきたら完成
    山椒の香りを追加したい時は火をとめてから加え混ぜ込む

  6. 6

    煮沸消毒したビンで保存する場合は熱いうちにフタをして逆さにしておくと雑菌の侵入が防げるらしい

コツ・ポイント

火にかけ始めたらとにかく手をとめない
ひたすらひたすらぐるぐるぐつぐつ

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