キャベツは3～4㎜幅の少し太めの千切りにする。
人参は4㎝長さの千切りにする。
コーン缶は水気を切っておく。

ボウルに人参を入れ、分量の塩から少々ふって、もみ、しんなりしたらキャベツを加えて残りの塩をふって軽く混ぜる。

水気を切ったコーン、砂糖、酢、オリーブオイルを加えて全体を軽く混ぜ合わせる。

冷蔵庫で20分ほどおいて味をなじませて完成。