しっとり♪フライパンでローズマリーチキン
yummysunny @yoko_an
お気に入りの料理屋さんで作り方伝授。むね肉が柔らかく仕上がります。ローズマリーと柑橘の風味が効いてます。【下味冷凍】にも
このレシピの生い立ち
お店で食べたチキンソテーが美味しくて、作り方を聞いて、ワタシなりに作りました。
カボスをたくさんいただいたので、レモンがわりに。
しっとり♪フライパンでローズマリーチキン
お気に入りの料理屋さんで作り方伝授。むね肉が柔らかく仕上がります。ローズマリーと柑橘の風味が効いてます。【下味冷凍】にも
このレシピの生い立ち
お店で食べたチキンソテーが美味しくて、作り方を聞いて、ワタシなりに作りました。
カボスをたくさんいただいたので、レモンがわりに。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉はフォークでたくさん穴をあける。
-
- 2
クレイジーソルトを振りかけ、よくもみこむ。
- 3
鶏肉をジップロックに入れて、●も加えて、軽くもみこみ、一晩ほど冷蔵庫で寝かす。
このまま【下味冷凍】しておくのも重宝。 -
- 4
付け合わせの野菜を炒める。塩コショウで味付けし、器に盛り付けておく。
-
- 5
フライパンにバターを熱し、鶏肉を入れる。
ふたをして、弱火で3分。 -
- 6
裏返して、酒、つけて置いた柑橘を絞り、更にふたをして、じっくりと５分。焼きあがったら、適当な大きさに切り分ける。
-
- 7
フライパンの汁をソースとしてかけたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
低い温度で、じっくり焼くとやわらかく仕上がります。
あまりいじらず、蓋をしたら、じっと待ってください。
保存袋に入れた状態で【下味冷凍】しておくのもおすすめ。
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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