トマトは丸ごと沸騰した湯に入れて湯むきする。

トマトのヘタのある方を5ミリくらい切り落とす。

トマトの中身をくり抜く。くり抜いた中身は捨てないで詰め物に使います。

☆詰め物☆
薄切にした玉ねぎとくり抜いたトマトの中身、汁気をよく切ったツナ缶をマヨネーズで和える。
塩コショウで整える。

トマトの器に4を詰めて、切り口を下にしてお皿に置く。

オリーブオイルを回しかけ、緑で飾り付けをして完成。