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ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ

ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918

冬のお野菜を使ったラタトゥイユです☆
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いろんな野菜が中途半端に余っていたので!

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ラタトゥイユ

ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918

冬のお野菜を使ったラタトゥイユです☆
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材料

4人分
  • 大根 5cm
  • ナス 2
  • ズッキーニ 1
  • パプリカ 1
  • 玉ねぎ 1
  • ブロッコリー 好きな量
  • ミックスビーンズ 好きな量
  • その他好きな野菜 好きな量
  • トマト缶 1
  • にんにく 1片
  • 砂糖 小1
  • コンソメ 小2
  • 料理酒 75
  • 油 適量
  • バジル 好みで
  • ローリエ 1枚
  • 塩コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    それぞれ野菜を一口大にカットする、
    ブロッコリーは下茹でししておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき、にんにくを炒め香りが出たら、玉ねぎ、ナスの順に炒める。

  3. 3

    火が通ったらブロッコリー以外加え、トマト缶、コンソメ、料理酒、砂糖、ローリエを加える、塩コショウをふる

  4. 4

    弱火で蓋をして20分ほど煮込む

  5. 5

    トマトの酸味が抜け、汁も煮込んで量が減れば完成!お好みでバジルをかけてみてください

コツ・ポイント

冷やしても、温かいままでもいけます!
チーズをのせてグラタンでも☆

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ココのお母さん
ココのお母さん @cook_40174918
2019/03/14 07:59に公開
料理初心者です‼︎結婚して愛する旦那のために料理勉強してます☆昼はケーキ屋、家では犬と旦那の3人暮らしです(^^)
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす 大根 トマト缶 パプリカ ズッキーニ ブロッコリー にんにく 酒 玉ねぎ ミックスビーンズ

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