豆苗は水洗いしてから根の部分を切ってから食べやすい長さに切る。(4～5cm幅位)
しめじも洗ってから軽くほぐしておく。

ニンニクをスライスしておく。豚バラは食べやすい大きさにカットしておく。

フライパンを熱しバターとニンニクを入れ、香りが出てきたら豚バラを炒める。お肉の色が変わってきたらしめじを加え炒める。

しめじに少し焼き色がついてきたら豆苗を加え塩・胡椒を振りさらに炒める。豆苗が少ししんなりしたら醤油を入れる。

全体をざっくり混ぜたらここで味をみて、薄かったら醤油を少し追加してください。お皿に盛りつけて出来上がり☆