超楽々 お通し、きゅうりのピリ辛作ります
ilikemers1 @cook_40128343
居酒屋のお通しや突き出しに出てくるような小料理の一品。きゅうりのピリ辛和えは暑い夏には良いかもね〜。作ってみます。
このレシピの生い立ち
きゅうりって体を冷やすから夏には欠かせない一品よね〜。カリウムも補給できるし言うことないわね。
超楽々 お通し、きゅうりのピリ辛作ります
居酒屋のお通しや突き出しに出てくるような小料理の一品。きゅうりのピリ辛和えは暑い夏には良いかもね〜。作ってみます。
このレシピの生い立ち
きゅうりって体を冷やすから夏には欠かせない一品よね〜。カリウムも補給できるし言うことないわね。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリを斜めに2/3の深さまで1mm幅の切り込みを入れ、ひっくり返して、同様に切る。割り箸を噛ませると上手くいくよ。
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- 2
蛇腹切りの完成〜。綺麗にできた？奥様なら大丈夫です。これができれば、もう大人よ〜。おめでとう！。
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- 3
きゅうりを塩水に漬けて10分程休憩しましょう。水200ccに塩小さじ1/2位で良いわ。しんなりしたら水分絞ってね。v
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- 4
小鍋にごま油を弱火で熱っして、豆板醤を入れて香りを立たせてね。ここがポイントよ。これで豆板醤は美味しくなるのよ〜。
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- 5
残りの調味料を全て入れて一煮立ちさせてね。後は粗熱が取れるまでほっておいてちょうだい。
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- 6
一口大に切ったきゅうりを投入してタレを絡めて白ごまを入れて出来上がり〜。器に移して冷蔵庫で冷やしていただきます。
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- 7
2017/8/08
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ありがとうございます。
コツ・ポイント
奥様、じゃばら切りって綺麗にできますか？プロの私は目を閉じてもできるけど、心配だわ。指切らないでね。夏の暑さにこの一品は素敵よ。是非お試しあれ〜。
つくれぽ
幼少期より始めた調理実習により、人生の一部がキッチンワークとなる。料理番組視聴やレシピ本の読破により基礎を我流で修行。現在も会社帰宅後や休日には朝から晩までご飯を作ってます。趣味だけでは収まらず、今までに経験した事で世界中の奥さまのお助けが出来るようなレシピを紹介していきたい。女子よ、旦那、彼氏の胃袋を掴んで、幸せを勝ち取ってください。TikTok、Instagramもよろしく。shunshunlovelove
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