カブは、皮をむいてくし切り。茎は１㎝長さに切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。

鍋に◎をいれ、沸かしカブと厚揚げを入れる。落とし蓋をしてカブが軟らかくなるまで煮る。茎も加えてさっと煮る。

煮汁に練りからしを溶き入れ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。