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おでんリメイク☆和風ポテトサラダ
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おでんリメイク☆和風ポテトサラダ-レシピのメイン写真

おでんリメイク☆和風ポテトサラダ

そうジロー
そうジロー @cook_40055953

お出汁がしっかり染みたおでんのじゃがいもや玉子、練り物を使ったポテトサラダです
このレシピの生い立ち
おでんの残りを子供も喜ぶものにリメイクしたくて

お出汁がしっかり染みたおでんのじゃがいもや玉子、練り物を使ったポテトサラダです
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おでんリメイク☆和風ポテトサラダ

そうジロー
そうジロー @cook_40055953

お出汁がしっかり染みたおでんのじゃがいもや玉子、練り物を使ったポテトサラダです
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おでんの残りを子供も喜ぶものにリメイクしたくて

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材料

4人分
  • おでんのじゃがいも 大2個
  • おでんの玉子 1個
  • おでんの練り物(今回はさつま揚げ) 1枚分
  • 冷凍剥き枝豆 一握り
  • マヨネーズ 適量
  • 七味 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    冷凍剥き枝豆は、耐熱皿に入れラップし、レンジで加熱して冷ましておく。

  2. 2

    ボウルに残ったおでんのじゃがいも、玉子入れ、木ベラなどで大きく潰す。
    練り物(さつま揚げ)は5mm角位に切る。

  3. 3

    冷ました枝豆とさつま揚げを加え、マヨネーズ入れ全体混ぜる。味をみて塩コショウで整える。

  4. 4

    器に盛り、七味を振る。
    お子様用には七味無しで(#^^#)

コツ・ポイント

元々おでんの味が付いているので、塩コショウはほとんど必要ないと思います
おでんの残り活用で全体的に茶色くなるので、枝豆や緑の物を入れると彩りが綺麗に♪水菜も合います♬

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そうジロー
そうジロー @cook_40055953
2017/11/06 05:08に公開
義理母から野菜をたくさん送ってもらえるので、旬の野菜を使ったごはんを作ったり♪部活でしっかり動いて、食べる量もしっかり増えた息子君!家族がモリモリ食べれる食事を目指して日々奮闘中です(*^_^*)
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このレシピのキーワード

おでん ポテトサラダ 枝豆 さつま揚げ じゃがいも 卵 練り物

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