キャベツはスライサーで千切りにする。
水に放ち、パリッとさせ、水をきる。

葉の大小を勘案して、女性の片手軽く一盛くらいの千切りキャベツかな？
主菜の付け合わせを想定してください。

器に盛り、べんりで酢(甘酢)をかけて混ぜる。
キャベツにツヤが出て、嵩が少し減ります。

②にマヨネーズをかけて混ぜ、ちょっと水分が出た感じになれば、出来上がりです。

写真は昨夜残ったキャベツの千切りです。
ボウルのままですみません。