豚肉は一口大に切って、ヌクマム、こしょうで下味をつける。

ゴーヤは種を取って５㎜に切る。

卵をボウルに割りほぐし、Aを加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を加えて大きく混ぜて半熟の状態で器に取り出す。

フライパンにニンニクを入れて炒め、豚肉、ゴーヤを入れて炒める。

豚肉に火が通ったら、卵を戻し入れ、ヌクマム、こしょうで味をととのえる。