ヘルシーキャベツ雑炊

Name: ヘルシーキャベツ雑炊
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯（里山のつぶ） 茶碗1杯分; キャベツ（小） 1/2玉分; 卵 2個; 水 600cc; 和風だし(顆粒) 小さじ2; 昆布茶の素 小さじ1; 醤油 小さじ2; 梅干し 2個; わさびor柚子胡椒 適量

福島県 @fukushima

「里山のつぶ」をおいしく食べるレシピ
このレシピの生い立ち
平成２９年度にデビューした福島県オリジナル米品種「里山のつぶ」をおいしく食べるため、ふくしま応援シェフの松﨑博一氏に考案していただきました。

ヘルシーキャベツ雑炊

福島県 @fukushima

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材料

２人分

ご飯（里山のつぶ）茶碗1杯分
キャベツ（小） 1/2玉分
卵 2個
水 600cc
和風だし(顆粒) 小さじ2
昆布茶の素小さじ1
醤油小さじ2
梅干し 2個
わさびor柚子胡椒適量

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作り方

1

キャベツは食べやすいように1.5～2cm幅くらいのざく切りにする
2

手鍋にご飯と和風だし、昆布茶の素、水を加え中火にかける
3

沸騰してきたら１のキャベツを加えて蓋をして２～３分加熱する
4

キャベツに火が通ったら醤油を入れ、最後に溶き卵を回しかけ、卵に火が通ったら器に盛る
5

仕上げにお好みで梅干し、少量のわさび（or柚子胡椒）をトッピングして完成

コツ・ポイント

キャベツの量と水の量はお好みで調整して下さい。蓋をして加熱することで、
栄養素や甘みを逃さずに調理できます。

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2018/12/28 01:41に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

雑炊こぶ茶キャベツ梅ぼし卵ご飯わさび

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