野菜は細切りに、
豆腐はペーパーにくるみ、お皿で挟んで10分ほど水切りする。

Aを混ぜ合わせて南蛮ダレをつくる。

野菜を炒めて、しんなりしてきたら南蛮ダレを加え、全体に絡めて軽く煮立たせ大きめのボウル当に移して漬けておく。

豆腐は一丁を8等分して片栗粉をまぶし、豚肉を広げて塩コショウをして豆腐を巻く。

最後に全体に片栗粉をつけて多めの油でかりっとなるまで焼き、南蛮ダレに漬けて豆腐に味がしっかり漬かったら完成。

盛りつけるときにかいわれや豆苗をのせると彩りもいいと思います！