大根、さつまいもは1センチの食べやすい大きさに切る。さつまいもを水にさらしたら、耐熱皿にラップして２分位チンしておく。

豚バラブロックを1センチの厚さに切り、フライパンで焼く。
油がたっぷり出ます。炒め物等に利用するといい味とテリがでます。

ある程度油を切り、大根を焼く。色が変わってきたら酒、醤油、みりんを入れる。

大根に火が通ったらさつまいもを入れてタレを絡ませて煮詰めてネギを散らして出来上がり。