材料の準備をします。　人参は、イチョウ切り

きゅうりは、あえて　スライサーを使わず　少し厚めの輪切りにして　塩もみしておきます。

新玉ねぎもあえて包丁で薄切りにして水にさらします。(さらさなくても大丈夫ですが、シャッキリ仕上げたいので)

蒲鉾は、板の上で　縦半分にして　お好みの厚さで　切っておきます。

マカロニと人参を　時間差で　茹でて行きます。我が家は、マカロニゆであがりの2～3分ほどで人参を　入れます。

茹で上がったマカロニと人参は、ザルに上げて　ごま油を回し入れます。(隠し味になります)

ゆで卵は、黄身と白身に分け　黄身は、ボールにの中で　大ざっぱに　菜箸などでほぐします。白身は、スライスします。

レタスは、仕上げに入れるので　手で　小さくちぎって　ザルに入れておきましょう。

ボールに　マカロニと人参　きゅうり(軽く絞る)　新玉ねぎ(軽く絞る)　ゆで卵　蒲鉾　調味料を入れ混ぜあわせる。

最後にちぎったレタスを上に乗せて　ひとまず冷蔵庫に…食べる直前に和えると　シャッキリと美味しく仕上がります。

レタスと和えて　器に盛り付けたら完成です。