材料

玉ねぎを薄切りに、じゃが芋をいちょう切りにする。

鍋にバターを熱し玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたらじゃが芋、チキンブイヨンを加えて沸騰させる。

上に浮いたあくをすくい、ごく弱火で30分
じゃが芋に火が通るまで煮る。

ハンディブレンダーまたはミキサーにかけなめらかになるまでかくはんする。

しっかりと冷やし、牛乳、生クリームを加えて、塩こしょうで味をととのえる。

チャイブを刻んで

飾って出来上がり！