ふわふわしっとり食パン
数日ふわふわで美味しいパン
このレシピの生い立ち
以前作ってたパンの配分変更です
アプリでひらく作り方
- 1
手こねで300回くらい捏ねて下さい。
生地に艶っぽく綺麗になったら、1次発酵40度50分 -
- 2
1次発酵が終わると生地が2倍くらいに膨らんでたらOK！！
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- 3
ガス抜きして4等分に分けて、丸めてベンチタイム15分おきます。(乾燥しないように上からラップしてください。)
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- 4
生地を広げて、3つ折りにクルクル回るめて
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- 5
両手をそえて丸くします。
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- 6
四つ丸めて型へ！！ラップか蓋をして
2次発酵40度40〜50分 -
- 7
発酵は9割程度まで膨らんだら蓋をして温めておいたオーブン200度25分焼き上げます。
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- 8
粗熱が取れたら保存袋へ！！
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- 9
型の蓋をしなかったら、山形食パン
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コツ・ポイント
HBが我が家にないので、手こねでしてますが、しっかり捏ねてもらったら、美味しい食パンに！！
角食パンはしっかり発酵させてください。
蓋をしなかったら、山形食パンに！！( `^ω^)=3
つくれぽ
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