ごぼうはよく洗って土を洗い流し、太さ7～8㎜くらいのスティック状に切る。人参もよく洗い皮はむかずに同様に切る。

サラダ油でごぼうと人参を数分炒め、全体に油がまわりごぼうの香りが立ってきたら☆を加え中火で炒め煮する。

途中味見をし、醤油で味を整えたら汁気が無くなるまで煮詰める。好みで七味唐辛子を振ってどうぞ。

※ ごぼうと人参は栄養をまるっと摂れるように皮をむかずに作っていますが、気になる方はむいてから作って下さい。

※ 適宜とは、だしの素＝パラパラリ、醤油＝ちょろり、くらい使用しています。使用するめんつゆや好みに応じて加減して下さい。