しょうがはすりおろし、みょうが・大葉は千切りにする。

容器にA・1 を入れて混ぜ合わせる。

ナスは乱切り、オクラは半分にカットして油で素揚げし、２に入れて2時間程漬ける。

そうめんを表示通りにゆでて器に盛る。

４に３をのせ、ミニトマトを飾る。そうめんつゆ（分量外）をかけていただく。