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【自家製酵母】ちぎりパン・青汁
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【自家製酵母】ちぎりパン・青汁-レシピのメイン写真

【自家製酵母】ちぎりパン・青汁

いのかんこ
いのかんこ @cook_40099645

本当は抹茶パンを作りたかった。
だけど抹茶が無かった…青汁しかない。。

一次発酵まではレシピ3687504を参照。
このレシピの生い立ち
シリコンスチーマーを使って、ちぎりパンを焼きたくて。食パンにしたり、形を変えたりしても美味しそう。

本当は抹茶パンを作りたかった。
だけど抹茶が無かった…青汁しかない。。

一次発酵まではレシピ3687504を参照。
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シリコンスチーマーを使って、ちぎりパンを焼きたくて。食パンにしたり、形を変えたりしても美味しそう。

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【自家製酵母】ちぎりパン・青汁

いのかんこ
いのかんこ @cook_40099645

本当は抹茶パンを作りたかった。
だけど抹茶が無かった…青汁しかない。。

一次発酵まではレシピ3687504を参照。
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シリコンスチーマーを使って、ちぎりパンを焼きたくて。食パンにしたり、形を変えたりしても美味しそう。

本当は抹茶パンを作りたかった。
だけど抹茶が無かった…青汁しかない。。

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材料

シリコンスチーマー(大)1台分
  • 強力粉 200g
  • 自家製酵母元種 80g
  • てんさい糖 大さじ3
  • 塩 小さじ半分
  • 青汁 大さじ1
  • スキムミルク 大さじ4
  • オイル 30g
  • 水 110ml
  • 甘納豆(あれば) 70g
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作り方

  1. 1

    レシピ3687504を参照して、一次発酵まで終わらせる。

    • 【自家製酵母】ちぎりパン・青汁作り方1写真
  2. 2

    生地を16等分して丸めて、約20分ベンチタイム。

    • 【自家製酵母】ちぎりパン・青汁作り方2写真
  3. 3

    シリコンスチーマーに並べて蓋をして二次発酵。

    • 【自家製酵母】ちぎりパン・青汁作り方3写真
  4. 4

    生地が2倍くらいに膨らんだら、発酵完了!

    • 【自家製酵母】ちぎりパン・青汁作り方4写真
  5. 5

    180度に予熱したオーブンで20分焼く。シリコンスチーマーの蓋はしない。

    • 【自家製酵母】ちぎりパン・青汁作り方5写真

コツ・ポイント

生地を捏ね始めてから、抹茶が無いことが発覚(;_;)もう後戻りできない。そうだ、青汁ならある。入れよう。似たような味だ。

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いのかんこ
いのかんこ @cook_40099645
2016/02/12 07:39に公開
レシピ覚え書きメイン
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このレシピのキーワード

パン 青汁 甘納豆 強力粉 自家製酵母

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