本場韓国のビビンパはコレ！
ブランティエ @brantier
三つ葉のナムルがポイント！日本のお店では食べられない本場のピピンパです☆
このレシピの生い立ち
ビビンパは韓国の両班(上流階級)の人が食べたナムルの残りを厨房の人が混ぜて食べたことから始まった超庶民的な料理です☆
知らずに友達が来た時に作ろうとすると「友達に出すものではなく家族で食べるものだよ」と主人に言われ驚きました＾＾；
本場韓国のビビンパはコレ！
三つ葉のナムルがポイント！日本のお店では食べられない本場のピピンパです☆
このレシピの生い立ち
ビビンパは韓国の両班(上流階級)の人が食べたナムルの残りを厨房の人が混ぜて食べたことから始まった超庶民的な料理です☆
知らずに友達が来た時に作ろうとすると「友達に出すものではなく家族で食べるものだよ」と主人に言われ驚きました＾＾；
作り方
- 1
三つ葉とほうれん草は軽く(5秒)茹でてしっかり絞る。もやしは塩をまぶし蒸して、絞る。
- 2
★人参ナムル
人参を細切りし、フライパンにオリーブオイルをしき、塩で炒め、最後にゴマをかける。 - 3
★合いびき肉
フライパンで合いびき肉とにんにくを炒め、胡椒・醤油で味付けをし最後にごま油をかける。 - 4
★三つ葉ナムル
絞った三つ葉をほぐし、ネギを入れて、醤油で味付けをし、ごまをふって最後にごま油で和える。 - 5
★ほうれん草ナムル
絞ったほうれん草をほぐし、ネギを入れて、醤油で味付けをし、ごまをふって最後にごま油で和える。 - 6
★もやしナムル
絞ったもやしをほぐし、醤油で味付けをし、ごまをふって最後にごま油で和える。 - 7
あればサニーレタスをちぎっておく。
- 8
卵をフライパンで焼く。（この時、片面だけ焼けて表は半生でなく生がいい）
- 9
どんぶりにご飯を入れ、卵を乗せ、周りにナムルたちを並べて完成☆
-
- 10
コチュジャンとゴマ油でしっかり混ぜると最高です☆
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野菜いっぱい☆フレイパンｄｅビビンバ 野菜いっぱい☆フレイパンｄｅビビンバ
フライパンで混ぜるだけなので、お皿もいらず、アツアツで食べられます♪♪友達が集まる時など、パーティーにもおススメ☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19827291
