お家でビビンバ
子供も喜ぶ野菜たっぷりの「ビビンバ」
もうお店のビビンバは食べられないかも！
このレシピの生い立ち
韓国でよく食べてたビビンバは、日本ではどうしでも食べられなかったので自分で作るようになりました。もうお店のビビンバより美味しく食べてます！
お家でビビンバ
子供も喜ぶ野菜たっぷりの「ビビンバ」
もうお店のビビンバは食べられないかも！
このレシピの生い立ち
韓国でよく食べてたビビンバは、日本ではどうしでも食べられなかったので自分で作るようになりました。もうお店のビビンバより美味しく食べてます！
アプリでひらく作り方
- 1
最初にお肉を◎の調味料(ヤンニョム)で浸けておく。
- 2
お湯たっぷりでモヤシを茹でる。沸騰したら冷まして軽く塩をふる。ごま油１回しかける。お湯はほうれん草も茹でるので捨てないで
-
- 3
ほうれん草はモヤシのゆでたお湯で茹でて水を切って塩少々で軽～く味つける。ごま油１回しかける。野菜本来の味でちょうど良い。
-
- 4
1で浸けておいたお肉をフライパンで炒める。今回は細切れだったけど、いつもはミンチです。好みで選んでね。
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- 5
人参は炒めると甘くなるので千切りにしてフライパンで塩少々をかけて炒める。お肉を炒めた後のフライパンで、そのまま炒める。
-
- 6
人参を炒めたフライパンで油少々で卵を焼く。蓋をせず、下の部分だけ焼いて上は半熟にするのがポイント(写真は失敗:焼きすぎ)
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- 7
盛り付け。どうせ混ぜるけど、それでも彩りよく盛ると美味しくなります。ゴチュジャンは好みの量(小さじ1前後)を野菜の真ん中
- 8
目玉焼きをゴチュジャンの上においてごま油１回しかけます。香ばしい香りが食欲をそそります。
-
- 9
食べるときは遠慮せず、混ぜてください。ゴチュジャンがまだらになるような混ぜ方では味がバラバラな気がします。
コツ・ポイント
☆ナムルはかなり薄味でいいです。ナムルがしっかりしすぎるとゴチュジャンの塩分とでしょっぱくなります。
☆子供には野菜と肉を細かく切って、ゴチュジャンの代わりに焼き肉のたれをかけてもgood!家はお肉の汁で薄味で食べさせてました。
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