鳥手羽煮込 12本入り 使い切り

のりこ食堂@鶴巻 @cook_40103471
楊貴妃も好きな手羽先。今回は煮込んでプルプルに。業務スーパー鳥手羽使い切りです。B級品だけど美味しくてお得!
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンで手羽先は水で煮込むとプルプルと。煮込でみました。脇屋シェフのレシピ参考にしました。手羽先の先っぽ切ると見栄えがよいけど丸ごと使ってます。
鳥手羽煮込 12本入り 使い切り
楊貴妃も好きな手羽先。今回は煮込んでプルプルに。業務スーパー鳥手羽使い切りです。B級品だけど美味しくてお得!
このレシピの生い立ち
ためしてガッテンで手羽先は水で煮込むとプルプルと。煮込でみました。脇屋シェフのレシピ参考にしました。手羽先の先っぽ切ると見栄えがよいけど丸ごと使ってます。
作り方
- 1
きくらげは水で30分くらい戻す。
- 2
たけのこは一口サイズに切る。
- 3
お鍋にサラダ油を入れこんがり両面焼く。12本と多いので熱したら一度火を止めて全部入れてから着火。
- 4
水をヒタヒタになるまで入れて、醤油、砂糖、酒を入れて一煮立ち。たけのこ、キクラゲを一緒に弱火で30分くらい煮る。
- 5
お好みで紅生姜など。貝割れ大根や山椒、白髪葱などそえて。
コツ・ポイント
煮込むとプルプル、だそうです。下ゆでした大根とか一緒に煮ても美味しいです。水の量は浸る量で。
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