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鯵の頭の唐揚げ
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鯵の頭の唐揚げ-レシピのメイン写真

鯵の頭の唐揚げ

ryu☆ryu
ryu☆ryu @cook_40241341

珍味♡ふっくら濃厚なミソとカリカリ食感が最高(^^)
このレシピの生い立ち
釣り船の船長さん(中乗りさん)が「是非やってみて!」と教えてくれたレシピ(^^)
顔はカリカリで、頭の部分は肉厚でふっくら。脳ミソが濃厚で甘みがあって、見た目はグロテスクだけど本当に美味しい♡
ビールが進んじゃう\(//∇//)\

珍味♡ふっくら濃厚なミソとカリカリ食感が最高(^^)
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顔はカリカリで、頭の部分は肉厚でふっくら。脳ミソが濃厚で甘みがあって、見た目はグロテスクだけど本当に美味しい♡
ビールが進んじゃう\(//∇//)\

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ryu☆ryu
ryu☆ryu @cook_40241341

珍味♡ふっくら濃厚なミソとカリカリ食感が最高(^^)
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釣り船の船長さん(中乗りさん)が「是非やってみて!」と教えてくれたレシピ(^^)
顔はカリカリで、頭の部分は肉厚でふっくら。脳ミソが濃厚で甘みがあって、見た目はグロテスクだけど本当に美味しい♡
ビールが進んじゃう\(//∇//)\

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顔はカリカリで、頭の部分は肉厚でふっくら。脳ミソが濃厚で甘みがあって、見た目はグロテスクだけど本当に美味しい♡
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材料

  • 鯵の頭 好きなだけ
  • 麺つゆ 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    鯵の頭を開いて目玉とエラを全部取り除いて洗う。麺つゆに15分くらい漬ける。

  2. 2

    片栗粉をまぶして、焦げないように気をつけながら低温でじっくり揚げる。

コツ・ポイント

目玉は歯にくっつくので予め取り除くことをおすすめ(笑)

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ryu☆ryu
ryu☆ryu @cook_40241341
2017/10/20 22:34に公開
釣りと車中泊のドライブが大好き♡パン作りとお菓子作りが趣味♡育ち盛りの子供のために日々奮闘してます♪
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このレシピのキーワード

から揚げ あじ 片栗粉 かしら

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