豚肉茄子と甘とう美人の生姜焼き
クック☆やーっ！ @cook_40133464
旬の秋茄子、甘とう美人が豚肉と生姜醤油に相まった食欲そそるスタミナ料理♪ご飯モリモリ！人気検索トップ10入り！感謝。
このレシピの生い立ち
道の駅に立派な秋茄子と甘とう美人があったので♪
豚肉茄子と甘とう美人の生姜焼き
旬の秋茄子、甘とう美人が豚肉と生姜醤油に相まった食欲そそるスタミナ料理♪ご飯モリモリ！人気検索トップ10入り！感謝。
このレシピの生い立ち
道の駅に立派な秋茄子と甘とう美人があったので♪
作り方
- 1
茄子を縦半分に切って少し大きめに斜めに半月切りし水にさらします。甘とう美人は綺麗に洗ってそのまま使います
- 2
★ボールに醤油、みりん、三温糖、レモン汁、下ろし生姜、ニンニクのみじん切りを入れ混ぜ合わせておきます
-
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ豚肉を味塩コショウで中火で焼きます
- 4
茄子、甘とう美人を合わせ焼き色をつけたら白ワインを入れ蓋をして茄子がしんなりするぐらいまで5〜6分蒸し焼きします
-
- 5
★を合わせ中火弱て全体を混ぜ合わせたら完成です
コツ・ポイント
茄子をやや大きめに切って、甘とう美人を丸ごと使うとこがポイントです
新生姜は皮を剥かずに摩り下ろします
豚肉に野菜を合わせ蒸し焼きするまでは強火です
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