焼きポテト
にゃあず @cook_40110798
油が気になる方へ。あっ私ですが…。
このレシピの生い立ち
ジャガイモは好きですが、ポテチが塩辛く感じる日々。だからといって「揚げる」のもめんどくさい！と、考えたレシピ。塩分や油分をどうにかしたいと考えたけれど、まだまだ発展途上です。
焼きポテト
油が気になる方へ。あっ私ですが…。
このレシピの生い立ち
ジャガイモは好きですが、ポテチが塩辛く感じる日々。だからといって「揚げる」のもめんどくさい！と、考えたレシピ。塩分や油分をどうにかしたいと考えたけれど、まだまだ発展途上です。
作り方
- 1
じゃがいもは太めの拍子木切りにする。切ったじゃがいもはさらっと洗ってね。
- 2
耐熱容器に並べて、ラップをふわっと掛け、レンジ500Wで３分30秒チン！
- 3
大きめ（26㌢位だといいね）のフライパンにオリーブオイルを入れて温め、そこにレンジから出したジャガイモを投入！
- 4
フライパンに重ならないように並べつつ、3分ほどそのまま焼いて焼き色を付ける。
- 5
その後フライパンに「蓋」をして、じゃがいもの水分を出す。３分ほど×３~４回。その都度いもを裏返そう。
- 6
焼き色もついて、「ほっくり」した感を見極めて、火を止めて、ラストに塩・コショウを振って絡める。
これでできあがり！
コツ・ポイント
フライパンに「蓋」をして、水分を出す。水分がフライパンに入らないように３分くらいで蓋を開けて、その都度じゃがいもをひっくり返す。これをしないで蓋をしたままにするとシナッとなってしまいます。
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