今回の材料です。玉葱、ピーマン、ナス、人参、豚挽き肉、トマト缶を用意します。

野菜はすべてみじん切りにします。なすは水に浸して灰汁を抜く。

鍋を火にかけオリーブオイルを入れて玉葱を炒める。

しんなりしたら人参を入れて炒める。

豚挽き肉を入れて8割くらい火を入れる。写真くらい。

ピーマンと水気を切ったなすをいれて炒める。

トマト缶、砂糖、コンソメ、ローリエを入れて中火でコトコト煮る。

灰汁を取りながら20分～30分じっくり煮る。

ケチャップ、ソースを入れてさらに20分煮込む。

味を確認して薄いようなら塩で整える。

フリーザーバックに入れてあら熱が取れたら冷凍庫か冷蔵庫に保存。

今回はパスタを茹でて上にかけミートソースパスタにしました。

ID19822354にてドリアもオススメです。