大根のなた漬け

全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
大根をなたでざっくりと乱切りにして作ったことが名前の由来です。歯触りがよく、秋田を代表する漬物です。
このレシピの生い立ち
秋に沢山収穫した大根はいろんな漬物にして保存されます。一本付けは食べごろまで時間がかかるので、その前に食べる漬物として、収穫後、すぐに漬けます。秋田生まれの人なら、誰でも小さい頃から食べている漬けものです。
大根のなた漬け
大根をなたでざっくりと乱切りにして作ったことが名前の由来です。歯触りがよく、秋田を代表する漬物です。
このレシピの生い立ち
秋に沢山収穫した大根はいろんな漬物にして保存されます。一本付けは食べごろまで時間がかかるので、その前に食べる漬物として、収穫後、すぐに漬けます。秋田生まれの人なら、誰でも小さい頃から食べている漬けものです。
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