卵を８分程茹でて半熟ゆで卵を作る。冷めたら縦半分に切る。

鍋に鶏ささみと酒をいれて蒸す。冷ました後、一口大に切る。

水菜、新玉ねぎ、シソ、ミョウガを食べやすい大きさに切る。

野菜と鶏ささみを混ぜて皿に盛る。

海苔を食べやすい大きさにちぎり、フライパンへ入れる。火が通ったら、塩、ごま油を入れて皿に入れて冷ます。

★を混ぜてサラダにかける。海苔は食べる直前にのせる。