たこは頭を裏返して内蔵を取り塩大さじ1杯をかけてもみ水で洗いを3回繰り返してぬめりと塩分が無くなるまできれいに洗います

調味料としょうがとお水を沸騰させたところにたこを入れて5分30秒途中ひっくり返して茹でます

たこはザルにあげて、炊飯器で茹で汁としょうがと昆布を載せてお米を炊きます
6合の線に足りない時はお水を足します

たこは目玉は取り除いて小さく切っておきます
炊けたら昆布を取り出し、たこを載せて5分蒸らし混ぜて出来上がり

そのままでも美味しいですが食べるラー油をかけると絶品です