鶏モモ→塩、胡椒、薄力粉をまぶす。
●と生姜→千切り。

ごま油を熱し、中火で皮から焼く。
全体の8割ほど色が白く変わったら、裏返し弱火で完全に火を通す。

余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。

○を入れて絡めたらすぐ火を止める。

鶏をよそって、●をのせて、タレを上からかける。