キャベツはみじん切りにして、塩(分量外)を振り10〜15分置く。

ネギも1本みじん切りにしておく。
ボウルにひき肉、ネギを入れ、◎印の調味料を入れ、肉を捏ねる。

1のキャベツの水気をギューっと良く絞り、2のボウルへ入れ、捏ねる。

餃子を包みます。

フライパンにキッチンペーパーで全体に油を引きます。(火はつけないで並べます)
包んだ餃子を並べます。

フタをして、中火で3〜4分焼き目をつけます。その間に小麦粉小さじ2と水100ccを溶いたものを作っておきます。

全体に回し入れ、フタをして中火で6〜7分蒸します。これぐらいになってきたら火を止めます。

取りづらい時は、フライパン返しを少し入れるとキレイに剥がれます。

お皿をひっくり返して乗せて、盛りつけます♪