フラメンコ風 玉子のココット
スペイン南部料理「フラメンカ・エッグ」風のココット料理。ガーリック・トーストとワインと一緒に、アンダルシア風ディナー！
このレシピの生い立ち
雑誌「オレンジページ」で見た『玉子のココット』を自己流にアレンジして我が家の定番になりました。スペイン旅行中、そっくりな料理”Huevos a la flamenca(フラメンカ・エッグ)”に遭遇！期せずして本物に出会えて感動しました。
フラメンコ風 玉子のココット
スペイン南部料理「フラメンカ・エッグ」風のココット料理。ガーリック・トーストとワインと一緒に、アンダルシア風ディナー！
このレシピの生い立ち
雑誌「オレンジページ」で見た『玉子のココット』を自己流にアレンジして我が家の定番になりました。スペイン旅行中、そっくりな料理”Huevos a la flamenca(フラメンカ・エッグ)”に遭遇！期せずして本物に出会えて感動しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。ピーマンは青だけでもOK。この他に使ったのは、塩、こしょう、砂糖、コンソメキューブ、オリーブ油、ロリエ。
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- 2
ベーコンは１㎝幅、ニンニクはみじん切り、玉ねぎ、ピーマンはさいの目に切る。ブナシメジは小房に分ける。
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- 3
ソーセージは一口大に切る。
- 4
フライパンにオリーブ油とニンニク、ベーコンを入れて火にかけ、温まってきたら玉ねぎを入れて炒める。
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- 5
玉ねぎが透きとおってきたら、ソーセージを入れて少し焼き色がつくくらいまで炒める。
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- 6
ピーマン、ブナシメジ、ロリエを入れて、さらに炒める。
-
- 7
全体に油が馴染んだら、カットトマトを入れる。
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- 8
煮立ってきたら白ワインと☆の調味料・スパイス類とコンソメキューブを入れて混ぜ、弱めの中火で5〜10分ほど煮込む。
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- 9
塩・こしょうで味を整え、三等分してココット皿に盛り付けて、上に玉子を割り入れ、ピザチーズを乗せる。
-
- 10
グリルで10分焼いたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
ジョンソンヴィルのグリラー"ホット＆スパイシー”を使いましたが、辛いものに弱い方やお子さんにはシャウエッセンなど、普通のあらびきソーセージを使ってください。
チーズはお好みで。チーズなしでも美味しいです。
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