型にクッキングシートをしきます。内側にバター（分量外）を塗っておきます。底はぬらなくて大丈夫です。

ビスケットを砕いて、バターと牛乳大さじ1くらいを加えてしっとりさせて、型の底にしきつめます。

クリームチーズをレンジでやわらかくします。
黄身、牛乳、砂糖半量をいれて混ぜます。

白身を別の容器で泡立てて残りの砂糖を加えます。

②と③を泡をつぶさないように混ぜます。

コーンスターチを入れて混ぜ、型に流しいれます。

型に水が入らないようにホイルを巻きます。150℃で、50分湯せん焼きし、オーブンの中でそのまま30分おいておきます。