ナスとモッツァレラのトマトパスタ
Gren12y @cook_40249433
単身赴任パパでも食材を無駄にしないよう缶詰メインで作ります。でも、旬の野菜も少し入れたいな。
このレシピの生い立ち
思い出の店 門前仲町 いたり家のパスタを再現しました。
ナスとモッツァレラのトマトパスタ
単身赴任パパでも食材を無駄にしないよう缶詰メインで作ります。でも、旬の野菜も少し入れたいな。
このレシピの生い立ち
思い出の店 門前仲町 いたり家のパスタを再現しました。
作り方
- 1
パスタを茹でます。今回は、ディチェコNo.11を10分。大さじ2の塩で茹でて下味をつける。その間にソース調理します
- 2
多めオリーブ油でナスを揚げる。揚げたナスを別皿に退避。
（´-`）.｡oO6月下旬のナスは小さいなー -
- 3
残りの油でニンニクを炒めて香りをつけます。
- 4
あさり缶と白ワイン投入
-
- 5
ホールトマト缶をザルで裏ごししてフライパンに投入。酸味や果肉感が欲しければ、絞りかすを刻んでタネと果肉を追加
-
- 6
パスタとソースを和えたあと、モッツァレラチーズを投入。蓋をして1-2分チーズを溶かす。
- 7
退避していた揚げナスをトッピング
コツ・ポイント
あさり缶のダシを余すことなく使い切る
パスタ300gも食べられないので、適宜食欲に合わせて食べましょ
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