【病院】たまねぎにんじんサラダ【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 113kcal
たんぱく質 2.7g
脂質 8.9g
糖質 6.3g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
マスタードの粒感が感じられる、彩りのよい副菜になります。
【病院】たまねぎにんじんサラダ【給食】
（１人分）エネルギー 113kcal
たんぱく質 2.7g
脂質 8.9g
糖質 6.3g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
マスタードの粒感が感じられる、彩りのよい副菜になります。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
にんじん：千切
たまねぎ：千切
レタス：短冊切り - 2
（茹でる）
たまねぎ、にんじんを茹で、水をきる - 3
（あえる）
たまねぎ、にんじんと●の調味液をあえる
→冷蔵庫で冷やし、なじませる - 4
（盛付）
レタスをしき、あえた野菜を上にをのせる
パセリを散らす - 5
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ
（チェックアート） -
- 6
●全体像●
ごはん
白身魚山いも蒸し
たまねぎにんじんサラダ
ミニかきたまきしめん
抹茶ゼリー -
- 7
●全体像●
梅こんぶごはん
あじ甘辛だれ
たまねぎにんじんサラダ
たまごわかめスープ
ミルクプリン -
コツ・ポイント
マスタードの代わりにカラシを使用するときは、量を半量にしてください。マスタードの辛み成分はツンとくる香りがなく、マイルドは刺激をもっているため、味のアクセントになります。
しかし、消化機能が弱っている方にはマスタード抜きにしています。
つくれぽ
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