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モチモチ厚揚げとジュワーな茄子の中華炒め
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モチモチ厚揚げとジュワーな茄子の中華炒め-レシピのメイン写真

モチモチ厚揚げとジュワーな茄子の中華炒め

HAREL
HAREL @cook_40054656

茄子と厚揚げのボリュームコンビ！大量に作って沢山食べましょう！
このレシピの生い立ち
美味しい厚揚げがあったので、夏野菜と一緒に楽しみます。

茄子と厚揚げのボリュームコンビ！大量に作って沢山食べましょう！
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モチモチ厚揚げとジュワーな茄子の中華炒め

HAREL
HAREL @cook_40054656

茄子と厚揚げのボリュームコンビ！大量に作って沢山食べましょう！
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材料

2人分
  • 茄子 1本〜2本
  • 厚揚げ 1枚
  • 油 大さじ3
  • 塩 ふたつまみ
  • 日本酒 30cc
  • オイスターソース 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水 200cc
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 水溶き片栗粉(大さじ2/3の粉を大さじ1の水で溶かす)
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作り方

  1. 1

    茄子は適当に切って、多めの油で高温で炒めます。すぐに厚揚げも入れて一緒にいためます。

    • モチモチ厚揚げとジュワーな茄子の中華炒め作り方1写真
  2. 2

    塩を振ってさらに炒めます。

    • モチモチ厚揚げとジュワーな茄子の中華炒め作り方2写真
  3. 3

    日本酒、鶏ガラスープ、豆板醤、オイスターソース、も入れます。

    • モチモチ厚揚げとジュワーな茄子の中華炒め作り方3写真
  4. 4

    全体的に炒めたら、水、醤油、砂糖も加えて少し煮詰めます。

    • モチモチ厚揚げとジュワーな茄子の中華炒め作り方4写真
  5. 5

    こんな感じ。

    • モチモチ厚揚げとジュワーな茄子の中華炒め作り方5写真
  6. 6

    完成です！

    • モチモチ厚揚げとジュワーな茄子の中華炒め作り方6写真

コツ・ポイント

茄子と厚揚げは、多めの油で強めに炒めてください。厚揚げは、タピオカ粉の入っている奴がよいです。

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HAREL
HAREL @cook_40054656
2019/07/03 11:11に公開
ゆるいペスコベジタリアンです。ボチボチマイペースに(๑ت๑)
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 厚揚げ 日本酒

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