ささみとアスパラの塩麹炒め
のりまきたまご☆ @cook_40051908
漬込み１時間でたっぷり味が染み込みます♪ツルンとプリプリした食感で美味しく頂けます！
2013.8.2話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
家にある食材で、簡単に出来るお料理はないかなと思ってたら浮かんできました。
ささみとアスパラの塩麹炒め
漬込み１時間でたっぷり味が染み込みます♪ツルンとプリプリした食感で美味しく頂けます！
2013.8.2話題入り感謝です☆
このレシピの生い立ち
家にある食材で、簡単に出来るお料理はないかなと思ってたら浮かんできました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り、3cm幅くらいにそぎ切り。
ビニール袋に入れ、●の塩麹を入れてもみ込み、１時間冷蔵庫で寝かせる。 - 2
アスパラは端を1.5cm切り落とし、筋をピューラーで取り、６～7cmの乱切り（斜めに切り分ける）。
- 3
1のささ身に焼く直前に●の片栗粉を入れてもみ込む。
フライパンにサラダ油（分量外）をひき、ささ身の表面を焼いていく。 -
- 4
ささみが白くなり始めたら、アスパラを入れて更に炒め、中まで火が通るように弱火〜中火で焦げないよう注意しながら蓋をして焼く
- 5
4に☆を入れて全体に味が絡めば完成です♪
- 6
第２弾蓮根入りも美味しいです♪
レシピID : 19073958 -
コツ・ポイント
塩麹は焦げやすいので火加減に注意して、フライパンに蓋をしている間も途中でゆすって下さい☆
つくれぽ
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