里芋ゴマネーズ
横浜市 @city_of_yokohama
ゴマとマヨネーズの相性が抜群のメニューです。まろやかでやさしい味わいが、里芋と合います。
このレシピの生い立ち
鎌倉女子大学とのコラボ企画「地元野菜で体もまちも元気にするプロジェクト」で開発し、販売されていたお弁当の一部を鎌倉女子大学調理科学ゼミに家庭向けレシピにしていただきました。(横浜市栄区福祉保健課)
里芋ゴマネーズ
ゴマとマヨネーズの相性が抜群のメニューです。まろやかでやさしい味わいが、里芋と合います。
このレシピの生い立ち
鎌倉女子大学とのコラボ企画「地元野菜で体もまちも元気にするプロジェクト」で開発し、販売されていたお弁当の一部を鎌倉女子大学調理科学ゼミに家庭向けレシピにしていただきました。(横浜市栄区福祉保健課)
作り方
- 1
里芋は皮を剥いて塩(分量外)でもみ、水洗いしてぬめりを取る。(大きければ1口大に切る)
- 2
鍋に里芋がかぶる程度の水を加えて加熱し、やわらかくなったら湯を切る。
- 3
ボウルにマヨネーズと生クリーム、しょうゆ、塩を混ぜ合わせ、2と和える。
- 4
皿に盛り付けた後、ゴマを表面にまぶす。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19830721
