里芋のポテトサラダ
むっくんー☆ @cook_40136000
旬の里芋を使ったちょっと変わったポテトサラダです。里芋とマヨネーズが意外と合います。
このレシピの生い立ち
里芋の使ったサラダを作ろうと思い、ポテトサラダ風にしてみたら意外とおいしくできました。
里芋のポテトサラダ
旬の里芋を使ったちょっと変わったポテトサラダです。里芋とマヨネーズが意外と合います。
このレシピの生い立ち
里芋の使ったサラダを作ろうと思い、ポテトサラダ風にしてみたら意外とおいしくできました。
作り方
- 1
里芋はたわしで皮をよく洗い鍋に入れ、かぶる位の水を加え、竹串が通るまで茹でる。
- 2
ブロッコリーは子房にわけ、食べやすい大きさに切り、塩をして茹でる。
- 3
人参は小さめのいちょう切りにして1分茹でる。
- 4
熱いうちに里芋の皮をむき、しっかりつぶしてブロッコリーと人参を加え、マヨネーズと塩で和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
コツとかは入りません。ジャガイモのポテトサラダを作るみたいに作ったら大丈夫です。
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