ジャガイモのおやき
グルテンフリー。小麦粉アレルギーの人も安心。
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わない、ナンのようなものを作りたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
100㏄の水に塩を溶かす。
- 2
ジャガイモの皮を剥く
- 3
おろし金に先ほどの食塩水をつける
- 4
食塩水にすりおろしたものが落ちるようにしてジャガイモをすりおろす
- 5
水を捨てる。
- 6
キッチンペーパーで水気をどんどん取る。ホイップの感触に近くなるまで取る。
- 7
うるち米の粉と水小さじ１を入れて粘り気が出るまで混ぜる。
- 8
形成して焼く
- 9
出来上がり
コツ・ポイント
うるち米の粉だったらなんでも大丈夫だと思います。種類がいろいろあって、その御家庭にあるものでいいと思います。出来立てで食べる事をお勧めします。もしくはポテトチップスのような真空パックの状態じゃないと、極端に味が変わってしまいます。
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